Oolong Entdeckungsset Nr. 5

Dieses Set vereint neun sehr unterschiedliche Ausprägungen von Oolong-Tee – von leicht oxidierten, floralen Stilen bis hin zu gerösteten und gealterten Sorten. Es ist eine praktische Möglichkeit, zu erkunden, wie Verarbeitung, Röstung und Herkunft den Charakter von Oolong prägen.

Jede Probe enthält 7 g, ideal für eine konzentrierte Gongfu-Session oder mehrere westliche Aufgüsse.

Was enthalten ist:

Schneebirne und Buddha’s Hand Oolong (Xue Li Fo Shou)

Ein duftender Oolong aus der Buddha’s Hand-Sorte. Der Tee hat einen sanften Körper mit Noten von Birne, Zitrusblüte und leichter Honigsüße.
Dieser Stil zeigt die elegante und aromatische Seite leicht oxidierter Oolongs.

Gealterter Buddha’s Hand Oolong (2012)

Eine gealterte Version derselben Sorte, die es ermöglicht, zu erleben, wie die Zeit den Oolong verwandelt. Frische Zitrusnoten entwickeln sich zu tieferen Aromen von getrockneten Früchten, Holz und warmer Süße.
Eine seltene Gelegenheit, junge und gealterte Ausprägungen derselben Teesorte zu vergleichen.

Jin Bailong GABA Oolong

Hergestellt mit einer speziellen sauerstofffreien Fermentation, die GABA (Gamma-Aminobuttersäure) erhöht. Das Ergebnis ist ein weicher, milder Tee mit Noten von gebackenem Obst, Karamell und sanfter Süße.
Die Textur ist rund und beruhigend.

Golden Lily Dragon GABA Oolong

Ein weiterer GABA-Stil aus der Golden Lily-Sorte. Im Vergleich zur Jin Bailong-Version zeigt er reichhaltigere Noten von Honig, getrockneter Aprikose und geröstetem Getreide mit einem volleren Körper.
Eine gute Illustration, wie die Sorte das GABA-Profil beeinflusst.

Holzkohle-gebackener Tieguanyin

Ein traditionell gerösteter Tieguanyin, der mit Holzkohle gebacken wurde. Das Rösten verleiht Wärme und Tiefe und bringt Aromen von gerösteten Nüssen, Karamell und mineralischer Süße hervor.
Dieser Tee repräsentiert den klassischen gerösteten Fujian-Oolong-Stil.

Longjuan Wild High Mountain Oolong (Meizhan-Sorte)

Ein Hochgebirgstee mit wildem Gartencharakter. Erwarten Sie florale Aromen, leichte Fruchtsüße und ein erfrischendes, mineralisches Finish, typisch für bergwüchsige Tees.
Ausgewogen und elegant.

Mei Zhan Lao Cha (2009)

Gealterter Oolong aus der Mei Zhan-Sorte. Im Laufe der Zeit entwickelt der Tee holzige, krautige und getrocknete Fruchtnoten mit einem weichen, abgerundeten Mundgefühl.
Dieser Tee zeigt, wie das Altern dem Oolong eine ruhige Tiefe verleihen kann.

Amber-Grace Oriental Beauty

Ein von Insekten befallener taiwanesischer Oolong, bekannt für sein honigartiges Aroma. Der Tee trägt Noten von reifen Früchten, Muskattraube und natürlicher Süße, die durch die Interaktion der Zikaden mit den Blättern entsteht.
Komplex, aber sehr zugänglich.

Golden Grace Beauty Oolong

Eine leichtere und zartere Interpretation des Oriental Beauty-Stils. Erwarten Sie florale Süße, Steinobstnoten und einen sanften Körper.
Hell und ausdrucksstark.

Warum dieses Set probieren

Oolong ist eine der vielfältigsten Teekategorien der Welt. Innerhalb einer Teesorte kann man florale Frische, honigsüße Noten, geröstete Tiefe und den ruhigen Charakter gealterter Blätter entdecken.

Dieses Set ermöglicht Ihnen, zu entdecken:

• leichter vs. gerösteter Oolong
• frischer vs. gereifter Tee
• verschiedene Kultivare wie Buddha’s Hand, Golden Lily und Mei Zhan
• spezielle Verarbeitung wie GABA-Fermentation
• Tees im taiwanesischen Stil mit Insektenbiss

Wer dieses Set genießen wird

Neugierige Anfänger, die verstehen wollen, was „Oolong“ in der Praxis wirklich bedeutet.
Tee-Entdecker, die an einem Vergleich von Kultivaren und Verarbeitungsmethoden interessiert sind.
Kenner, die ein kompaktes Verkostungsset mit gereiften, gerösteten und modernen Sorten nebeneinander suchen.

Der Vergleich dieser Tees nebeneinander zeigt etwas Grundlegendes über Oolong: Er liegt genau zwischen grünem und schwarzem Tee, und kleine Veränderungen bei Oxidation, Röstung oder Reifung können die Tasse komplett verwandeln.

 

Zubereitungsanleitung für das Oolong Discovery Set

Diese Tees werden am besten so zubereitet, dass mehrere Aufgüsse möglich sind. Oolong-Blätter öffnen sich langsam und verändern ihren Charakter mit der Zeit, wobei bei jedem Aufguss neue Aromen zum Vorschein kommen.

Gongfu-Zubereitung (empfohlen)

Temperatur: 95–96°C
Tee: 7 g
Wasser: 100 ml

Spülen Sie die Blätter einmal mit heißem Wasser und gießen Sie das Spülwasser weg.

Aufgüsse:

1. 1. Aufguss: 15–20 Sek.

2. 2. Aufguss: 25–30 Sek.

3. 3. Aufguss: 35–40 Sek.

4. Nächste Aufgüsse: jeweils 10–15 Sek. länger ziehen lassen

Die meisten Tees in diesem Set ergeben 6–8 Aufgüsse, manchmal sogar mehr.

Leichtere Tees wie Snow Pear Buddha’s Hand oder Oriental Beauty Sorten schmecken oft am besten mit etwas kürzeren Ziehzeiten.
Geröstete und gereifte Tees wie Kohle-gebackener Tieguanyin oder Mei Zhan Lao Cha vertragen längere Ziehzeiten.

Westliche Zubereitung

Temperatur: 95°C
Tee: 3,5 g
Wasser: 250 ml

Ziehzeit: 2 Minuten

Praktischer Tipp

Oolong-Blätter entfalten sich stark. Verwenden Sie genug Platz in der Teekanne oder Gaiwan, damit sich die Blätter vollständig öffnen können. Das verbessert den Geschmack erheblich und lässt den Tee seine vielschichtigen Aromen entfalten.