- Origine: Yame (prefettura di Fukuoka)
- Raccolto: 1°
- Cultivar: miscela (Yabukita / Saemidori / Okumidori)
- Note di degustazione: (koicha) cioccolato (usucha) ben equilibrato
Premi: : Premio d'Oro (14° Apprezzamento Internazionale del Tè Premium - 2023) e 1 STELLA (Great Taste Awards 2024).
Come preparare il matcha:
- Metti 2 g (2 misurini chashaku) di polvere di matcha in una ciotola da tè.
- Versa 50 ml di acqua calda (70℃) sulla polvere e sbattila con un chasen.
- Quando tutti i piccoli grumi sono mescolati, aggiungi altri 40 ml di acqua, continuando a sbattere fino a formare una schiuma alta.
- Dopo aver preparato il matcha, bevilo immediatamente, perché raffreddandosi diventa amaro.
