Tè Pu-erh Maturo (Seconda Qualità) da Fengqing (Materiale Primavera 2024)
Questo tè Pu-erh maturo di seconda qualità è realizzato dalla varietà di tè Mengku Da Ye Zhong, coltivata nella contea di Fengqing, nella provincia di Yunnan, a un'altitudine di 1800–2300 metri. L'unico ambiente ad alta quota dello Yunnan, la ricca biodiversità e il terreno fertile creano le condizioni perfette per produrre questo tè eccezionale.
Raccolto annualmente dal 25 marzo al 16 maggio, il tè utilizza foglie accuratamente selezionate (un germoglio con una o due foglie) e segue un tradizionale processo di fermentazione del Pu-erh maturo. Il tè viene ammucchiato in grandi quantità, inumidito e fermentato sotto condizioni controllate di umidità e temperatura. La regolare rivoltatura assicura una fermentazione uniforme, permettendo al tè di sviluppare il suo caratteristico aroma dolce e terroso con note di frutta secca come longan e datteri rossi.
Il tè infuso rivela un'infusione rosso intenso con una consistenza liscia e corposa. Il suo aroma è ricco e morbido, mentre il gusto offre un equilibrio di dolcezza e leggera terrosità, lasciando un retrogusto duraturo e confortante.
Ricco di polifenoli del tè, aminoacidi, vitamine e antiossidanti, questo Pu-erh favorisce la digestione, stimola il metabolismo e supporta il benessere generale. Preparare con acqua bollente a 100°C, usando 6–7,5 grammi di tè per 150 ml di gaiwan. Si consiglia un rapido risciacquo prima dell'infusione per 10–15 secondi, con tempi di infusione prolungati per le infusioni successive.