Il nuovo programma è progettato per 8 lezioni, include teoria e pratica durante le lezioni.
Basiamo il nostro insegnamento su un metodo unico di teoria dal libro “Geografia del tè cinese” e degustazioni pratiche con un'analisi sensoriale dei tè.
La Scuola di Tè Moychay è il luogo dove formiamo il nostro staff insieme a individui che desiderano un'introduzione al tè o vogliono migliorare la loro conoscenza del tè.
Il corso consiste in 8 lezioni che si svolgeranno durante incontri online di 2 ore. Alcune letture aggiuntive dai materiali forniti prima del corso e un esame finale.
Il focus del corso è sugli elementi essenziali delle basi del tè (tecnologia di produzione, geografia, infusione) e sull'apprendimento del tè da diverse parti del mondo.
Durante le lezioni in presenza, i partecipanti sono invitati a praticare degustazioni di tè, raccomandazioni di tè dal menu, servizio del tè, suggerimenti per l'abbinamento tè e cibo e molto altro.
Il corso consiste in 8 lezioni di sabato e inizierà l'11 febbraio.
Le date:
11, 18, 25 febbraio, 4, 11, 18, 25 marzo e 1 aprile.
Ogni lezione dura 2 ore e inizieremo alle 11:00.
Puoi prenotare singole lezioni così come l'intero corso.
Programma della scuola di tè
Sessione 1 - 11 febbraio
"Introduzione al tè".
Questa lezione introduce la Camellia sinensis. Esploreremo la botanica della pianta, inclusa la storia, le varietà, i cultivar e la chimica cellulare.
Sessione 2 - 18 febbraio
La lezione esplora le sei fasi della lavorazione del tè e fornisce una panoramica dei sei tipi di tè che derivano da questa singola straordinaria pianta.
Sessione 3 - 25 febbraio
Lezione introduttiva alla degustazione professionale e alla valutazione sensoriale del tè.
Sessione 4 - 4 marzo
Geografia del tè cinese. Parte 1. Yunnan e le sue principali contee.
Sessione 5 - 11 marzo
Geografia del tè cinese. Parte 2. Fujian.
Sessione 6 - 18 marzo
Geografia del tè cinese. Parte 3. Taiwan.
Sessione 7 - 25 marzo
Sessione di chiusura.
Sessione 8 - 1 aprile
Esame pratico e teorico
Esame scritto di 30 domande a scelta multipla e test di infusione del tè.
Al completamento di entrambi i test scritti e pratici, i partecipanti ricevono il certificato.
Puoi prenotare singole lezioni così come l'intero corso.
