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Un petit rapport d'un lieu secret dans le Fujian. Thé de collection ? Définitivement, oui.
Thés uniques de ce stockage :
Lao Gongfu Hong Cha, 1985 (Thé rouge vieilli) - https://bit.ly/2Y7u2G2 - Le thé rouge vieilli "Mastery" a été fabriqué dans la province du Fujian en 1985 et conservé dans le stock du célèbre collectionneur chinois de Lao Cha.
Chuantong Zhen Shan Xiao Zhong (années 70 du XXe siècle), "Lapsang Souchong" - https://bit.ly/2BC0d9d - "Xiao Zhong" est l'une des plus anciennes variétés de thé rouge. La particularité technologique du traitement est le flétrissage et le chauffage prolongé sur des charbons de pin, durant ce processus les feuilles de thé s'imprègnent d'un arôme résineux qui lui a valu son premier nom "Lao Song Xiao Zhong", "Vieux Pin - Grade Rare". La translittération anglaise est "Lapsang Souchong", ainsi les anglophones entendent le chinois "Lao Song Xiao Zhong". Ce thé est devenu populaire en Europe et ce fait a déterminé son exportation et le développement du commerce du thé. La popularité et la demande, dépassant le petit volume de production, ont conduit à un grand nombre de produits similaires fabriqués dans les régions voisines. Pour distinguer le thé "original" de Tongmu, les producteurs l'appellent maintenant "Zheng Shan Xiao Zhong", ce qui signifie "Grade Rare des Montagnes Droites". "Chuantong" signifie "Traditionnel" : cuit sur des charbons de pin pendant 48 heures.
Yong Xi Huo Qing (Anhui), 1980 - https://bit.ly/3eROZvp - a été fabriqué en 1980 d'une manière spéciale et mis en stockage long terme. Lorsque, à la suite de conditions météorologiques exceptionnellement favorables, les agriculteurs obtiennent une récolte de haute qualité, ils mettent une partie du mao cha en stockage à long terme dans des récipients en argile scellés. Une fois tous les quelques années, les récipients sont ouverts et le thé est réchauffé sur du charbon. Le thé vert n'est pas stocké longtemps, contrairement au "Lao Cha", dont la durée de conservation n'est pas limitée. Ce type de thé est toujours demandé comme remède qui élimine le froid pathogène du corps.
Dans cette vidéo, nous expliquons comment le Puer est stocké et vieilli en Chine, évaluons deux méthodes pour conserver le Puer, le stockage à sec et le stockage humide, et voyons ce que nous devrions faire pour bien vieillir le Puer à la maison.
Dans cette vidéo, nous jetons un coup d'œil aux marchés amateurs de thé éphémères dans les rues de Chine, puis nous nous rendons dans une usine de Shu Puer à Menghai pour observer le processus Wo Dui dans la production de Shu Puer, et enfin écouter les conseils inestimables de l'un des maîtres et techniciens locaux.
Dans cette vidéo, nous discutons de par où commencer, si vous vous intéressez au thé. Existe-t-il des variétés spécifiques plus adaptées à un débutant ? Est-il possible de toujours savoir à quoi s'attendre ? Y a-t-il une meilleure façon de commencer ? Faut-il s'en tenir à des noms familiers ou essayer quelque chose d'inattendu ? Et qu'en est-il du thé plus cher ? Nous essaierons d'éclairer ces questions, et d'autres, fascinantes, qui occupent l'esprit d'un novice sur sa Voie du Thé.
Nous partageons des nouvelles importantes. De nouvelles conditions avantageuses pour la livraison gratuite dans le monde entier, et à travers la Russie, une légère augmentation des prix sur certains articles importés sélectionnés, l'annulation des événements publics, et l'annonce de notre tout premier Live Stream sur cette chaîne. Nous réfléchissons également à la situation actuelle, et discutons des mesures à prendre pour rester en bonne santé, occupés et joyeux.
Nous discutons de l'importance de restaurer et de maintenir les traditions nationales, parlons du renouveau culturel en Chine, et de ce qui les a poussés à œuvrer pour ce renouveau, jetons un bref coup d'œil à l'histoire de la Chine, et considérons le niveau culturel réel de la population chinoise.
