Sheng or raw Pu-erh is a type of Pu-erh tea that is made from sun-dried tea leaves that are compressed into cakes or bricks. It's known for its complex flavor profile that can range from grassy and herbaceous to fruity and floral.
Here you can choose from fresh to aged Sheng Pu-erhs.
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Sheng (Crudo) Puerhs generalmente tienen un efecto tonificante y vigorizante. A medida que el té envejece, el sabor se vuelve más suave y bastante más interesante.
No recomendamos beber Puerh Crudo por la noche a menos que desees mantenerte despierto hasta la mañana. Esto aplica especialmente a tés más jóvenes con menos de 15 años.
El sheng puerh es un tipo de té que se produce típicamente en la provincia de Yunnan, China. Se elabora con las hojas de la planta Camellia sinensis y pasa por un método de procesamiento único que lo diferencia de otros tipos de té.
Pasos de procesamiento del Sheng puerh
Recolección: El primer paso para hacer sheng puerh es recolectar las hojas de té de la planta Camellia sinensis. Las hojas se suelen recoger en primavera cuando son jóvenes y tiernas.
Marchitamiento: Luego, las hojas de té se extienden y se dejan marchitar durante unas horas. Esto permite que parte de la humedad de las hojas se evapore y las hace más flexibles.
Enrollado: Después del marchitamiento, las hojas de té se enrollan para romper sus paredes celulares y liberar las enzimas que causarán la oxidación. Este paso a menudo se realiza a mano, pero también puede hacerse mecánicamente.
Oxidación: Las hojas de té enrolladas se dejan oxidar en un ambiente cálido y húmedo. Durante este tiempo, las hojas se oscurecen y desarrollan su perfil de sabor único.
Secado: Una vez que las hojas han sido oxidadas al nivel deseado, se secan para detener el proceso de oxidación. Esto puede hacerse friendo las hojas en sartén o usando una máquina.
Envejecimiento de los Sheng pu-erhs
Uno de los aspectos únicos del sheng Pu-erh es que puede mejorar en sabor y complejidad con la edad. A medida que envejece, el té pasa por un proceso natural de fermentación que cambia el sabor y aroma del té. Este proceso de envejecimiento puede durar muchos años, y algunos tés sheng Pu-erh pueden envejecer durante décadas.
Beneficios para la salud del Sheng pu erh crudo
En términos de beneficios para la salud, se cree que el sheng Pu-erh tiene varios beneficios potenciales. Por ejemplo, puede ayudar a apoyar la salud digestiva, reducir la inflamación y disminuir los niveles de colesterol.
Algunos estudios también han sugerido que el té Pu-erh puede tener propiedades anticancerígenas, aunque se necesita más investigación en esta área.
Pasos para preparar sheng puerh
Calentar el agua: Llevar el agua a ebullición y dejarla enfriar unos minutos hasta que alcance una temperatura de alrededor de 90-95°C.
Enjuagar el té: Enjuagar las hojas de té con agua caliente para eliminar polvo o impurezas.
Infusionar el té: Colocar las hojas de té en una tetera o gaiwan y añadir agua caliente. Dejar infusionar el té durante unos 5-7 segundos la primera vez.
Servir el té: Verter el té en una taza o jarra y disfrutar.
Repetir: El sheng puerh puede infusionarse varias veces, así que repite el proceso de preparación según desees. El sabor y aroma del té cambiarán con cada infusión.
Vale la pena señalar que el sheng Pu-erh es un tipo de té que a menudo disfrutan los entusiastas del té que aprecian su perfil de sabor único y su potencial de envejecimiento. Sin embargo, puede no estar tan disponible como otros tipos de té, y puede ser más caro debido al proceso de envejecimiento involucrado en su producción.
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