Tanyang Gongfu Hong Cha: Un té negro audaz y aromático
Tanyang Gongfu Hong Cha es un té negro elaborado en Tanyang, provincia de Fujian, China, utilizando la variedad de arbusto de té Jin Mudan ("Peonía Dorada"). El término "Gongfu" refleja los métodos hábiles y meticulosos de procesamiento utilizados para crear este té. Conocido por su perfil de sabor rico y robusto, ofrece una mezcla armoniosa de notas afrutadas, florales y a nuez, lo que lo convierte en una opción destacada para los entusiastas del té negro.
Descripción
Apariencia y aroma de la hoja
- Hojas: Torcidas y relativamente grandes, mostrando una artesanía cuidadosa.
- Aroma: Afrutado y floral, con toques de duranza, papaya, mango y una sutil nota a nuez similar al maní.
Perfil de sabor
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Sabor:
- Naturalmente dulce con un toque de amargor para equilibrar.
- Notas afrutadas de papaya, mango y duranza combinadas con matices florales y a nuez.
- Consistencia: Ligeramente espesa, suave y tersa, con una leve aspereza en la lengua que añade carácter.
- Profundidad aromática: Debido al cultivar Jin Mudan, típicamente usado para oolongs, este té es notablemente más aromático que la mayoría de los tés negros, asemejándose a la complejidad de los tés negros taiwaneses.
Detalles del té
- Origen: China, provincia de Fujian, Tanyang
Instrucciones de preparación
Preparación occidental
- Temperatura: 96°C
- Proporción té-agua: 5g por 250ml
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Tiempos de infusión:
- Primera infusión: 1.5 minutos
- Segunda infusión: 2 minutos
- Tercera infusión: 3 minutos
Preparación Gongfu
- Temperatura: 96°C
- Proporción té-agua: 5–6g por 100ml
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Proceso de infusión:
- Primera infusión: Infusionar durante 25 segundos.
- Infusiones posteriores: Añadir 5–10 segundos para cada infusión adicional.
¿Por qué elegir Tanyang Gongfu Hong Cha?
Este té combina la riqueza del té negro con la complejidad aromática de los oolongs. Su dulzura afrutada, matices florales y notas a nuez lo convierten en una elección excepcional para quienes buscan una taza audaz pero equilibrada.