Sobre el funcionamiento del té chino en general y del puerh en particular.
Más de una vez me han bombardeado con preguntas sobre el funcionamiento del té, y en particular sobre el efecto psicoemocional del puerh. Para evitar que estas preguntas se repitan una y otra vez, he decidido exponer todo claramente y explicar mi punto de vista de manera breve y clara.
La mayoría de este tipo de preguntas surgen de la opinión (especialmente entre los jóvenes) muy común de que el té chino tiene un efecto especial que se acerca a un estado de intoxicación por drogas. De aquí provienen las preguntas más frecuentes en nuestros foros: "¿te pone colocado el puerh?", "¿puedes tener viajes con puerh?"
Para empezar, el té no es una droga (en el sentido habitual de la palabra), por lo que no produce "colocón" ni "colocón fuerte" ni "viajes"; es inapropiado usar términos tan groseros que no tienen nada que ver con el té ni con la cultura del té. Por supuesto, cada uno puede llamar a su estado como quiera, pero hay que entender que las sustancias activas del té son de un orden totalmente diferente, sin ninguna relación con sustancias narcóticas. Sin duda, el té tiene un fuerte efecto estimulante, puede mantenerte despierto, en algunos casos, por el contrario, relajar, y si es de alta calidad, también puede llevar a estados de conciencia bastante inusuales, especialmente si quien lo bebe es sensible a ello. Pero este es un efecto totalmente diferente, mucho más sutil, y su intensidad y otras propiedades pueden depender de diversas circunstancias. Aquí no hay una ley fija.
Cuando se trata de tipos específicos de té, son principalmente los puerhs y oolongs a los que los aficionados, con razón, atribuyen el efecto más pronunciado. Se acepta generalmente que el puerh es el más fuerte de los dos tanto en estado como en efecto, pero no siempre es así. La cuestión es: donde se puede encontrar puerh de buena calidad en Rusia, el buen oolong es especialmente raro y, excepto en moychay.ru, solo se vende en unos pocos lugares (en
La situación en los Países Bajos no es mejor, a pesar de todos los bonitos eslóganes publicitarios de las cadenas de venta). Por ejemplo, un Tieguanyin de alta calidad y caro (un oolong chino del sur de la provincia de Fujian) provoca un estado muy curioso, difícil de comparar con cualquier otra cosa. Si lo preparas de la manera correcta y lo suficientemente fuerte, puedes alcanzar un estado que no se parece a un efecto de alcohol o drogas; "borracho de té" es la única expresión que parece describirlo adecuadamente. Los oolongs taiwaneses funcionan de manera muy similar al Tieguanyin, y hay incluso aficionados a los oolongs ligeros que prefieren estos últimos. Los oolongs de Guangdong y Wuyishan se distinguen mucho de otros tipos de té, tanto en la forma en que se procesa la hoja como en sus propiedades; provocan un estado de conciencia y experiencia muy particular. Estos oolongs son justamente considerados como los tipos de té chinos más exclusivos, que, a diferencia del Tieguanyin, apenas comienzan a ser descubiertos fuera de China. El puerh Shu y Shen tiene un efecto muy estimulante, la mente se aclara, aparece una sensación agradable en el cuerpo, te pones en un estado social. El puerh Shu (negro, maduro) tiene un sabor más suave, profundo, amaderado, como fruta seca, terroso, aterciopelado con diferentes matices. El puerh Shen es más "vegetal", con un toque ligeramente amargo y un regusto dulce. El arte está en prepararlo bien para que no quede demasiado amargo. El puerh blanco, que contiene muchas más yemas de hoja que los Shu y Shen (a menudo se hace exclusivamente con yemas), a menudo tiene un efecto aún más fuerte, a pesar de su sabor más suave y sutil.
Lo que influye mucho en el fortalecimiento del efecto del té es la correcta manera china de preparación ("ping cha", o la variante ceremonial extendida: "gongfu cha"), ya que este método de preparación del té saca mucho más completamente sus propiedades. Es importante entender que, además de la calidad del propio té, cada detalle es igualmente importante, desde el estado de ánimo de los bebedores de té hasta el espacio en el que se consume el té.
Lo que sobre todo no debe perder de vista es que todas las sensaciones son bastante sutiles, la ola del “estado del té” es muy larga, y se despliega de manera bastante gradual tanto al “encenderse” como al “apagarse”, a diferencia del efecto relativamente brusco del café y otros estimulantes que contienen cafeína y sustancias activas similares. El encanto del buen té radica además en que posee una amplia gama de propiedades de sabor y aroma que, además del efecto de las sustancias activas, convierten el acto de beber té en un acontecimiento que llena todo el espectro de la percepción.
En sí, cualquier té chino de buena calidad cambia en mayor o menor medida el estado de conciencia. Sin embargo, comparar ese cambio con cualquier "alterador" psicodélico o alucinógeno, que además en algunos casos causa daños irreversibles a la psique o al cuerpo, no es apropiado en absoluto. Al contrario, el té puede ser una ayuda para superar tales adicciones (más información: véase aquí). También debe recordar que no es buena idea sobredosificar el té; todo con moderación (más sobre contraindicaciones y particularidades del uso del té: véase aquí).
Muchos aficionados a las bebidas "más fuertes" experimentan con puerh preparando la bebida estimulante "chifir". No somos partidarios de tales bebidas, porque aunque el uso de chifir no es comparable en daño al alcohol u otras drogas, su consumo frecuente puede dañar el corazón, los riñones y el sistema nervioso. Además, si el efecto del té es para usted mucho más importante que todas sus otras propiedades, le recomendamos este artículo. Por eso solo apoyamos el uso tradicional del té. Como dicen los chinos: "el té emborracha por su sobriedad", proporciona un estado de conciencia claro que a la vez relaja y estimula; es difícil de describir porque ese tipo de experiencias suelen ser subjetivas. Es más sencillo probarlo usted mismo.
En general, el buen té hace que las personas se sientan bien unas con otras (por esta razón, los hombres de negocios en China utilizan frecuentemente la ceremonia del té para reuniones de negocios), induce a la actividad creativa o a la concentración meditativa, según lo que mejor se adapte a cada uno. Puede suceder que un mismo té, preparado en condiciones completamente idénticas por una misma persona, tenga diferentes propiedades. Cuanto más variadas sean las circunstancias externas, más versátil puede manifestarse. Todo depende del tipo, la dosificación, la calidad de la materia prima, la calidad y propiedades del agua, la forma de preparación, una multitud de otros factores y, lo más importante, la percepción individual de quien bebe el té. El té ofrece a la persona la posibilidad de expresar sus mejores rasgos, no siempre evidentes para todos, tanto externos como internos. La vida cotidiana vuelve a presentarse para la persona bajo una luz tranquila y armoniosa. Se excluyen los sentimientos de embotamiento, el mal humor, el dolor de cabeza y otras consecuencias desagradables, típicas de otras formas de embriaguez. Además, el té no conduce a una adicción destructiva. Como ninguna otra bebida, el té alimenta el gusto, refina la percepción y desarrolla el sentido de la medida. Cada uno encuentra en él lo que busca. En última instancia, se trata del alma.