El secreto para una taza de té verdaderamente excepcional a menudo no reside solo en las hojas, sino en el recipiente en el que se infusionan. Aunque una taza simple cumple su función, puede hacer que pierdas la profundidad, el aroma y el ritual consciente que ofrece el té de especialidad. Según una investigación exhaustiva publicada por el National Center for Biotechnology Information, las condiciones de preparación, incluido el material del utensilio para té, influyen significativamente en la composición química y los atributos sensoriales del té, subrayando la importancia de seleccionar recipientes adecuados para optimizar tanto el sabor como los...
Kyusu: la tetera japonesa FORMAS DE TETERAS JAPONESAS En japonés, una tetera para preparar té se llama kyusu (急須). Según la forma, existen cuatro tipos básicos de kyusu: Ushirode/atode kyusu (後手急須): con un asa en forma de lazo opuesta al pico. Forma clásica y más antigua, y aún vigente. Kakiemonwerkplaatsen En la foto: Ushirode kyusu, talleres Kakiemon, siglo XIX. Yokode kyusu (横手急須) es hoy en día el tipo más común en Japón. Fuera del País del Sol Naciente se asocian con el consumo de sencha y se les llama “teteras japonesas”. Esta forma surgió como resultado...
