Imagina el vapor elevándose de una delicada taza de porcelana, llevando consigo el aroma fresco y vegetal del té verde japonés perfectamente preparado. Para muchos amantes del té, desde principiantes curiosos hasta bebedores diarios, una frustración común se interpone en el verdadero disfrute: la infusión inconsistente. Un día es brillante y llena de umami; al siguiente, es decepcionantemente amarga. El secreto para desbloquear el sabor delicioso y matizado del Sencha radica en la precisión y la comprensión.El momento perfecto cuando el agua caliente encuentra las delicadas hojas de Sencha, creando una sinfonía aromáticaUsar agua demasiado caliente puede quemar las delicadas...
Kyusu: la tetera japonesa FORMAS DE TETERAS JAPONESAS En japonés, una tetera para preparar té se llama kyusu (急須). Según la forma, existen cuatro tipos básicos de kyusu: Ushirode/atode kyusu (後手急須): con un asa en forma de lazo opuesta al pico. Forma clásica y más antigua, y aún vigente. Kakiemonwerkplaatsen En la foto: Ushirode kyusu, talleres Kakiemon, siglo XIX. Yokode kyusu (横手急須) es hoy en día el tipo más común en Japón. Fuera del País del Sol Naciente se asocian con el consumo de sencha y se les llama “teteras japonesas”. Esta forma surgió como resultado...
