Aujourd'hui, nous avons choisi le thé Dong Fang Mei Ren de Taïwan. Il est connu pour son processus unique de fermentation. Nous avons eu l'occasion de vérifier les normes de production ; de découvrir les principes généraux de la fabrication du thé. Le processus peut différer selon les techniques individuelles adoptées. Dong Fang Mei Ren est un thé biologique. Les engrais non synthétiques et synthétiques ne sont pas autorisés. C'est simplement parce que les insectes du thé mourraient. Les feuilles de thé sont secouées à plusieurs reprises. Ensuite, elles sont triées sur des plateaux. Le séchage a lieu afin d'éliminer toute humidité résiduelle. Nous pouvons affirmer que le processus de fabrication du thé Dong Fang Mei Ren demande un travail ardu. Il dure dix-neuf heures. La température et l'humidité sont des facteurs importants pour maintenir un microclimat parfait à l'intérieur de la pièce. Nous avons visité une plantation de thé où pousse le Dong Fang Mei Ren. Les sauterelles mordent les feuilles de thé. L'arrosage des plantes n'est pas utilisé. Les insectes préfèrent les climats plus chauds, c'est pourquoi en été, on en trouve beaucoup. Les feuilles deviennent foncées lorsqu'elles sont mordues par les sauterelles. Cueillir le thé soi-même est considéré comme une bonne tradition. Les Chinois aiment écouter de la musique forte. La plantation peut être située à vingt kilomètres de l'usine. Une petite route de montagne est une caractéristique géographique de la région. Les montagnes de Taïwan sont magnifiques. La nature est verte. Des maisons colorées et vives peuvent attirer votre attention. Nous avons passé la nuit à la ferme. Notre hôte amical raconte beaucoup de faits intéressants sur le thé Dong Fang Mei Ren. Il montre du thé de compétition de haute qualité. Une autre plantation de thé reste à visiter. Nous observons les plants de thé et les insectes.
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