Té blanco del condado de Zhenghe, provincia de Fujian. Se utilizaron brotes de primavera de Da Bai Cha, variedad Da Bai Cha, cosecha 2021 como materia prima.
En apariencia: hojas marrón-verdosas con cortes finos y brotes plateados. El aroma es contenido, con notas de heno y flores de pradera. La infusión es transparente, con un matiz de uvas blancas.
El bouquet del té preparado es fresco y multifacético, floral-herbáceo, con toques de menta, linaza, hojas de frambuesa y grosellas. El aroma es delicado, floral y afrutado. El sabor es denso, jugoso y dulce, ligeramente especiado, con acidez de bayas, frescura de menta y un final largo y refrescante.
Infusiona el té en agua caliente (85-90°C) en un gaiwan o una tetera de arcilla porosa. La proporción es de 5 g por 100 ml. El tiempo de la primera infusión es de aproximadamente 10-15 segundos. Después, realiza infusiones cortas (solo 3-5 segundos) aumentando el tiempo de infusión en cada paso siguiente, si es necesario. Puedes infusionar el té hasta 10 veces.
Por la mañana o por la tarde, sea cual sea el clima, beber “Zhenghe Da Bai” es una pura alegría.
