Té Negro Yiwu
El Té Negro Yiwu se produce en la ciudad de Yiwu, ubicada en el condado de Mengla, Xishuangbanna, provincia de Yunnan. Esta región, con una altitud promedio de 1200–1500 metros, se beneficia de abundantes lluvias (1500–1900 mm anuales) y un clima de selva tropical, creando condiciones ideales para el cultivo del té. Yiwu forma parte de las renombradas Seis Grandes Montañas del Té y es famoso por su ecología única para el cultivo del té.
El té se elabora a partir de la variedad Yunnan Da Ye Zhong, utilizando un brote y tres hojas, y se recoge a mano entre el 25 de marzo y el 30 de mayo de cada año. El procesamiento incluye tostado en sartén, enrollado, secado al sol y fermentación. Esta técnica tradicional produce un té con hojas grandes y fuertemente enrolladas, de color rojo-negro profundo y superficie brillante.
El Té Negro Yiwu se distingue por su carácter "similar al bosque", que refleja el entorno prístino donde se cultiva el té. Su aroma combina notas florales y frutales con un toque de miel. La infusión es de un rojo brillante y claro, ofreciendo un sabor suave y dulce con una delicada interacción de tonos florales y frutales. La textura del té es suave y sedosa, con un regusto persistente que deja una sensación refrescante.
Para la preparación, use 7–8 gramos de té por cada 100 ml de tetera, con agua calentada a 95–100°C. Enjuague las hojas brevemente antes de la primera infusión. Infusione el té durante 10–20 segundos inicialmente, ajustando el tiempo de infusión en las siguientes para explorar sus capas de sabor. El té es ideal para múltiples infusiones, cada una revelando nuevas dimensiones de su carácter.
Rico en polifenoles del té, flavonoides y aminoácidos, el Té Negro Yiwu apoya la digestión, promueve la relajación y ofrece una experiencia de té reconfortante.