Este matcha de grado ceremonial proviene de la Prefectura de Kioto, elaborado con hojas de la primera cosecha, principalmente de las variedades Yabukita y Okumidori. El polvo está finamente molido, lo que resulta en una textura suave y un carácter elegante y refinado.
Apariencia y aroma
El polvo tiene un color verde intenso y vivo, y una textura fina y uniforme. El aroma es suave y equilibrado, con notas delicadas de vegetal y cremosas.
Perfil de sabor
El sabor es suave y pleno, con un umami redondeado y una sensación en boca tersa. No hay amargor fuerte; en cambio, el sabor se despliega gradualmente y deja un regusto tranquilo y persistente. Este matcha es ideal tanto para momentos de té relajados como para servir a invitados.
Es un matcha equilibrado y elegante para quienes valoran la armonía y la claridad por encima de la intensidad.
El matcha Shirakawado representa un cuidadoso equilibrio entre la evaluación tradicional del té japonés y el uso práctico moderno. La línea se desarrolla bajo la guía de el señor Hatsuhide Morita, uno de los catadores de té más respetados de Japón y ganador en tres ocasiones del Concurso Nacional de Habilidades para Evaluar la Calidad del Té, otorgado por el Ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca.
