Shin Karigane es un tipo especial de shincha elaborado con los tallos (kuki) y hojas de la primera cosecha, resultando en un té con una textura suave y tersa y un sabor elegante y dulce.
Características:
Apariencia de la hoja y aroma:
El té consiste en una mezcla de hojas tiernas y jóvenes y los tallos delicados, lo que le da un aroma ligero y herbáceo con notas de hierba recién cortada y un ligero dulzor floral. Al prepararse, los tallos liberan una fragancia cremosa y suave que realza la suavidad general del té.
Perfil de sabor:
El sabor es dulce y suave, con un carácter vegetal ligero que da paso a un final refrescante y ligeramente herbáceo. El umami es sutil pero presente, proporcionando una sensación en boca suave y un sabor equilibrado. Este té ofrece una taza delicada y bien redondeada que es reconfortante y ligera, perfecta para quienes disfrutan del lado más suave del shincha.
Detalles del té
Origen: Kyushu
Año: 2025
Instrucciones de preparación
Preparación occidental:
Temperatura: 85°C
Té: 5g
Agua: 250ml
Tiempo de infusión:
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Primera infusión: 1 minuto
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Segunda infusión: 1.5 minutos
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Tercera infusión: 2 minutos
Preparación Gongfu:
Temperatura: 85°C
Té: 5-6g
Agua: 100ml
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Primera infusión: 20 segundos
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Infusiones posteriores: Añadir 10-15 segundos por infusión