El Té Negro Ning’er se produce a partir de la variedad de té Yunnan Da Ye Zhong, cultivada en las tierras altas del condado de Ning’er, provincia de Yunnan, a una altitud de 1300 metros. Su proceso de producción difiere del té negro tradicional, utilizando secado al sol en lugar de tostado para preservar las enzimas naturales en las hojas, lo que le confiere al té una característica única de post-fermentación.
Cosechado entre el 20 de marzo y el 30 de mayo de cada año, el té se recoge a mano, seleccionando un brote con tres hojas. Los pasos de producción incluyen marchitamiento, enrollado, fermentación y secado al sol, creando un té con aroma y sabor duraderos. Este método permite que el té conserve su frescura a lo largo de múltiples infusiones y mejora su calidad con el tiempo, haciéndolo adecuado para el envejecimiento.
El té se infusiona en un líquido de color rojo-anaranjado brillante con un sabor dulce, suave y rico. Tiene baja astringencia y un retrogusto suave y mielado que perdura. Con el tiempo, su aroma se vuelve más pronunciado y el sabor gana complejidad, convirtiéndolo en un favorito para quienes aprecian tés suaves y con cuerpo.
Para la preparación, use 7 gramos de té en un gaiwan de 110 ml. Infusione con agua a 98°C. Las primeras siete infusiones deben reposar entre 6 y 10 segundos, con infusiones posteriores extendidas a 15–20 segundos. Vierta completamente cada infusión para mantener la calidad y el sabor del té.
El Té Negro Ning’er es rico en polifenoles, aminoácidos y cafeína, ofreciendo beneficios como mejorar el metabolismo, ayudar a la digestión y proporcionar efectos antioxidantes. Se recomienda un almacenamiento adecuado en una lata o bolsa sellada para preservar su frescura y aroma.
Cosechado entre el 20 de marzo y el 30 de mayo de cada año, el té se recoge a mano, seleccionando un brote con tres hojas. Los pasos de producción incluyen marchitamiento, enrollado, fermentación y secado al sol, creando un té con aroma y sabor duraderos. Este método permite que el té conserve su frescura a lo largo de múltiples infusiones y mejora su calidad con el tiempo, haciéndolo adecuado para el envejecimiento.
El té se infusiona en un líquido de color rojo-anaranjado brillante con un sabor dulce, suave y rico. Tiene baja astringencia y un retrogusto suave y mielado que perdura. Con el tiempo, su aroma se vuelve más pronunciado y el sabor gana complejidad, convirtiéndolo en un favorito para quienes aprecian tés suaves y con cuerpo.
Para la preparación, use 7 gramos de té en un gaiwan de 110 ml. Infusione con agua a 98°C. Las primeras siete infusiones deben reposar entre 6 y 10 segundos, con infusiones posteriores extendidas a 15–20 segundos. Vierta completamente cada infusión para mantener la calidad y el sabor del té.
El Té Negro Ning’er es rico en polifenoles, aminoácidos y cafeína, ofreciendo beneficios como mejorar el metabolismo, ayudar a la digestión y proporcionar efectos antioxidantes. Se recomienda un almacenamiento adecuado en una lata o bolsa sellada para preservar su frescura y aroma.