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Matcha de cultivar único Tsuyuhikari

€42,50 / 50g
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Matcha Cultivar Único Tsuyuhikari

Origen:

  • Cultivar: Tsuyuhikari
  • Región: Yame, Prefectura de Fukuoka, Japón
  • Cosecha: Primera Cosecha

Descripción: El Matcha Cultivar Único Tsuyuhikari es un matcha ceremonial de la región de Yame en la Prefectura de Fukuoka. Producido a partir de la primera cosecha del cultivar Tsuyuhikari.

  • Koicha (Matcha Espeso): Como koicha, este matcha revela un perfil alto de umami, ofreciendo una profundidad profunda y satisfactoria.
  • Usucha (Matcha Ligero): Cuando se prepara como usucha, presenta una complejidad dulce con varias capas de sabor, incluyendo una deliciosa nota afrutada en el retrogusto.

Métodos de Preparación:

  1. Koicha (Matcha Espeso):

    • Cantidad de Matcha: 4 gramos (aprox. 2 cucharaditas colmadas)
    • Agua: 30 ml (1 onza)
    • Temperatura del Agua: 70-80°C (158-176°F)
    • Instrucciones:
      1. Tamiza el polvo de matcha en un cuenco para eliminar grumos.
      2. Calienta el agua a la temperatura especificada.
      3. Agrega una pequeña cantidad de agua al polvo de matcha y bate suavemente hasta formar una pasta suave.
      4. Agrega gradualmente el resto del agua, continuando batiendo hasta que el matcha esté espeso y suave sin grumos.
      5. Disfruta la rica experiencia llena de umami del koicha.

  2. Usucha (Matcha Ligero):

    • Cantidad de Matcha: 2 gramos (aprox. 1 cucharadita colmada)
    • Agua: 70 ml (2.4 onzas)
    • Temperatura del Agua: 70-80°C (158-176°F)
    • Instrucciones:
      1. Tamiza el polvo de matcha en un cuenco para eliminar grumos.
      2. Calienta el agua a la temperatura especificada.
      3. Agrega una pequeña cantidad de agua al polvo de matcha y bate vigorosamente en movimiento zigzag hasta que se forme una capa espumosa en la superficie.
      4. Agrega gradualmente el resto del agua mientras continúas batiendo hasta que el matcha esté bien mezclado y tenga una consistencia ligera y espumosa.
      5. Saborea la complejidad dulce y el perfil de sabor en múltiples capas del usucha, con su retrogusto afrutado persistente.