Mangang Village Sheng Tai Sheng Pu-erh (marzo 2024): Una experiencia única de té artesanal
Este té Sheng Pu-erh de Mangang Village, provincia de Yunnan, es un té de producción limitada elaborado durante la Expedición de Té Moychay marzo 2024 en Yunnan.
Mangang Village está habitado mayormente por el pueblo Hani, uno de los grupos étnicos minoritarios de Yunnan. Este té fue cosechado de árboles jóvenes y tostado a mano en sartén por técnicos expertos, incluyendo al Sr. Shahui de la montaña Jingmai, quienes fueron invitados específicamente para el proyecto. Este Sheng Pu-erh se considera un Sheng típico de árbol joven de Mangang Village, ofreciendo un gran efecto energizante y un sabor refrescante.
Descripción
Apariencia de la hoja y aroma
- Hojas secas: Grandes y voluminosas, con un fuerte aroma cítrico a naranja fresca, complementado por notas amaderadas y rústicas.
- Hojas calentadas: Desarrollan aromas más robustos y ahumados.
- Hojas húmedas: Entre infusiones, el aroma se intensifica, revelando capas de castañas horneadas, tostadas y asadas. El aroma matizado es testimonio de técnicas maestras de producción, especialmente durante la etapa de shaqing (desenzimado).
Perfil de sabor
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Infusión:
- Equilibrio: Dulzura, amargor y acidez perfectamente armonizados.
- Consistencia: Ligeramente espesa pero suave, con una textura ligeramente acuosa que crea una sensación en boca sedosa.
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Aromas y sabores:
- Las primeras infusiones presentan fuertes notas horneadas, asadas y ahumadas, que recuerdan a los oolongs artesanales tostados. Dominan aromas de incienso, madera cenicienta y castañas asadas.
- Un vibrante sabor a naranja—que inicialmente sabe a naranja tostada o madera de naranja—toma protagonismo gradualmente en infusiones posteriores, transformándose en el refrescante sabor de naranja jugosa y fresca.
- El retrogusto es dinámico, con aromas que giran, se expanden y evolucionan, ofreciendo nuevas capas de sabor en cada sorbo.
Detalles del té
- Origen: China, Yunnan, Xishuangbanna, condado de Mengla, Mangang Village
- Año: Primavera, marzo 2024
- Cultivar: Camellia sinensis var Assamica
Instrucciones de preparación
Preparación occidental
- Temperatura: 96°C
- Proporción té-agua: 5g por 250ml
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Tiempos de infusión:
- Primera infusión: 1.5 minutos
- Segunda infusión: 2 minutos
- Tercera infusión: 4 minutos
Preparación Gongfu
- Temperatura: 96°C
- Proporción té-agua: 5g por 100ml
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Proceso de infusión:
- Primera infusión: Infusionar durante 30 segundos.
- Infusiones posteriores: Añadir 10–15 segundos para cada infusión adicional.
¿Por qué elegir Mangang Village Shengtai Sheng Pu-erh?
Este té te lleva en un viaje único, comenzando con ricos aromas tostados y ahumados en las primeras infusiones y cambiando a un refrescante sabor a naranja en infusiones posteriores. Cuidadosamente elaborado con habilidad y tradición, refleja la cultura de Mangang Village y el pueblo Hani. Disfrútalo fresco o envejecido—cada taza es una experiencia especial.