Té Pu-erh Maduro de Grado Imperial de Fengqing (material de primavera 2024)
Gongting Pu-erh, o Pu-erh Maduro Imperial, representa el grado más fino de té Pu-erh post-fermentado. Este té se produce a partir de los brotes más tiernos, meticulosamente seleccionados durante el proceso de fermentación, y se distingue tanto del Pu-erh crudo como del Pu-erh envejecido. Está elaborado completamente con la variedad de té Mengku Da Ye Zhong, cultivada a altitudes de 1800–2300 metros en los exuberantes jardines de té del condado de Fengqing, provincia de Yunnan.
Cosechado entre el 25 de marzo y el 16 de mayo, Gongting Pu-erh utiliza brotes con una o dos hojas. El té pasa por un proceso de fermentación controlada, donde montones húmedos de té se voltean periódicamente para regular el oxígeno y la temperatura. Este método crea un ambiente microbiano único que desarrolla los sabores característicos dulces y terrosos del té con matices de frutas secas como dátiles rojos y longan.
Este té se infusiona en un líquido rojo profundo con una textura suave y aterciopelada. Su sabor es rico y suave, con una suavidad distintiva similar al arroz glutinoso y una dulzura pronunciada. El regusto persistente deja una sensación cálida y reconfortante.
Rico en polifenoles del té, vitaminas y aminoácidos, Gongting Pu-erh apoya la digestión, reduce los efectos de alimentos ricos o grasos y proporciona antioxidantes para la salud general. Infusionar con agua hirviendo (100°C), usando 6–7.5 gramos por 150 ml de gaiwan. Se recomienda un enjuague rápido antes de infusionar durante 10–15 segundos, con tiempos más largos para infusiones posteriores.