Té Oolong Vitalidad Verde (Qing Xin Da Mao Wulong)

Qing Xin Da Mao es un té oolong tradicional de alta montaña cultivado en las elevadas y brumosas zonas interiores montañosas de Fujian, especialmente en los condados de Daqian y Dehua. El nombre del cultivar combina “Qing Xin” (que significa “corazón verde”), una referencia a la pureza y vitalidad de la hoja, con “Da Mao”, un término del dialecto Minnan que significa “ancho y fuerte”, evocando el crecimiento robusto y las hojas gruesas y resistentes del cultivar.

La leyenda cuenta que hace más de un siglo, un maestro del té en lo profundo de las montañas descubrió un árbol de té único con vitalidad excepcional y gran potencial aromático. El té producido a partir de él tenía un licor dorado brillante, un aroma floral-frutal rico con sutiles matices de miel y una sensación en boca suave y tersa. Desde entonces, este cultivar ha llegado a simbolizar la fortaleza de las montañas y la perseverancia de los maestros del té de Fujian.

Las hojas se cosechan a mano en altitudes alrededor de 1100 metros, siguiendo el estándar de recolección de un brote y dos hojas. El procesamiento sigue el método tradicional del oolong: marchitado al sol, magullado (yaoqing), enfriado, fijado (shaqing), enrollado, secado primario, re-enrollado, formado y tostado final. Este método lento y preciso preserva la fragancia profunda y el cuerpo pleno del cultivar.

El oolong Qing Xin Da Mao se infusiona en un licor dorado con un aroma persistente similar a la orquídea y un sabor equilibrado, ligeramente cremoso. Es un té poderoso pero elegante, que expresa el alma del oolong de tierras altas a través de su estructura limpia y su final satisfactorio.