Té Negro Golden Eyebrow
El Té Negro Golden Eyebrow se elabora a partir de brotes únicos de los arbustos de té Meizhan y Cai Cha, cultivados en jardines de té certificados de agricultura sostenible ubicados en las estribaciones del sur de las Montañas Wuyi, en la provincia de Fujian. A una altitud de 450 metros, estos jardines se benefician de un entorno favorable que realza la calidad y el sabor del té.
El té se recoge a mano durante la temporada de primavera, seleccionando solo los brotes tiernos. La producción sigue métodos tradicionales de té negro, que incluyen marchitamiento, oxidación, enrollado, fermentación, secado y refinado. Este proceso da como resultado hojas enrolladas firmemente con puntas doradas, que son una característica distintiva del Jin Jun Mei.
Al prepararlo, este té produce una infusión rojo brillante con un sabor dulce, suave y con cuerpo. Su textura suave y dulzura similar al caramelo lo convierten en una opción muy apreciada por los entusiastas del té negro. La oxidación enzimática durante la producción reduce los polifenoles en más del 90%, creando su característico licor rojo, aroma dulce y sabor complejo.
Para prepararlo, use un gaiwan de porcelana blanca y agua hirviendo (100°C). Infunda el té durante 10–15 segundos en la primera infusión, aumentando gradualmente el tiempo de reposo en las siguientes infusiones. El té es duradero y puede infusionarse hasta 10 veces, con su sabor y aroma evolucionando a lo largo de múltiples infusiones.