Aroma Floral Da Hong Pao
Da Hong Pao (Gran Toga Roja) es un té de Wuyishan, conocido por su estatus entre los tés chinos.
Históricamente, este té se llamaba originalmente Qidan (Cinabrio Increíble) antes de ser renombrado Gran Toga Roja. Leyendas rodean el origen del té, incluyendo historias de funcionarios imperiales que regalaron togas rojas a las plantas madre como agradecimiento por salvar sus vidas. Algunos relatos mencionan monos entrenados para recoger las hojas, lo que añade a su historia mítica.
La narrativa oficial data de 1385 cuando Ding Xian, un estudiante que viajaba para presentar los exámenes imperiales, sufrió un golpe de calor. Un monje del Monasterio Tianxin lo curó usando hojas de té Da Hong Pao infusionadas en agua del monasterio. Después de aprobar el examen y obtener el título de Zhuangyuan (el erudito más alto), nombró al té “Gran Toga Roja.”
El nombre Hua Xiang, que significa “Aroma Floral,” refleja las notas florales únicas del té. Estas surgen de una etapa específica de fermentación durante el procesamiento, donde las hojas se manejan cuidadosamente para realzar su fragancia. Esto se logra durante la etapa de agitación de la oxidación, asegurando que el té desarrolle su aroma característico sin opacar sus otros sabores.
Este té tiene una larga herencia y juega un papel importante en la cultura del té de la región de Wuyishan.