Long Jing Lu Cha (Té Verde Dragon Well)
Long Jing, también conocido como Dragon Well, es uno de los tés verdes más famosos de China. Proviene de la región de Hangzhou en la provincia de Zhejiang y se produce tradicionalmente al tostar las hojas frescas en grandes sartenes de hierro, lo que le da al té su característica forma plana y suave.
Este lote está hecho con una cosecha de primavera tardía usando hojas más maduras. En comparación con el Long Jing de primavera temprana, tiene un sabor ligeramente más profundo y redondo, manteniendo el carácter limpio y equilibrado por el que el té es conocido.
La infusión produce un licor claro de jade pálido con un sabor suave y refrescante. Espera notas de frijoles dulces y castaña tostada con una dulzura suave y persistente.
Preparación
Usa 3–4 g de té en un gaiwan o tetera de vidrio. Prepara con agua a 80–85°C. Deja infusionar 10–15 segundos en la primera infusión y aumenta gradualmente el tiempo en cada infusión siguiente.
Origen: Provincia de Zhejiang, China
