Té Negro Gran Árbol
El Té Negro Da Shu se produce a partir de los antiguos árboles de té de la montaña Jingmai, ubicada en el condado de Lancang, ciudad de Pu’er, provincia de Yunnan. La montaña Jingmai, recientemente reconocida como Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2023, alberga más de 28,000 acres de jardines de té antiguos. Estos jardines, donde los árboles de té crecen junto a la vegetación nativa, proporcionan un entorno único que contribuye a la calidad excepcional del té.
El té se recoge a mano entre el 20 de marzo y el 30 de mayo de cada año, seleccionando un brote con tres hojas de los árboles de té Yunnan Da Ye Zhong. Cultivado a una altitud de 1200 metros, el té se beneficia de la rica biodiversidad y el clima favorable de la región. El proceso de producción incluye métodos tradicionales, como el marchitamiento, la fermentación y el secado al sol, que preservan la dulzura y el aroma natural del té.
El Té Negro Da Shu se infusiona en un color ámbar brillante. Su sabor se caracteriza por una dulzura inmediata y duradera, complementada por un aroma distintivo a orquídea y una frescura pronunciada de montaña. La textura suave del té y su regusto prolongado lo hacen ideal para múltiples infusiones.
Para la preparación, use 7 gramos de té en un gaiwan de 110 ml con agua calentada a 98°C. Las primeras siete infusiones deben reposar entre 6 y 10 segundos, aumentando gradualmente el tiempo de infusión a 15–20 segundos para las infusiones posteriores. Asegúrese de verter completamente cada infusión para mantener la calidad del té.
Rico en polifenoles del té, aminoácidos y otros nutrientes, el Té Negro Da Shu ofrece beneficios como una mayor alerta, propiedades antioxidantes para combatir el envejecimiento y apoyo al metabolismo de las grasas. Un almacenamiento adecuado en un lugar fresco y seco preservará su sabor y aroma con el tiempo.