Ancient Red se elabora siguiendo la tradición del Gongfu Hong cha, empleando la misma tecnología de procesamiento que se encuentra en el té rojo Gongfu de Fujian. Lo que distingue a este té es su proximidad a un bosque de pinos, lo que le aporta una delicada nota de pino en su sabor, una característica lograda mediante la polinización natural de pino durante la cosecha. Además, Ancient Red se cultiva en plantaciones orgánicas.
Descripción:
Hojas Secas: Las hojas secas están fuertemente rizadas o torcidas, mostrando hojas de té negras, brillantes y oscuras con puntas rojizas distintivas.
Color de la Infusión: Al prepararse, Ancient Red revela un licor de color marrón rojizo profundo.
Sabor y Aroma: Sabor audaz y robusto acompañado de una dulzura malteada. El aroma del té recuerda a miel dulce y bosque de pinos.
Procesamiento
Ancient Red pasa por un proceso meticuloso que incluye marchitamiento, enrollado, oxidación y secado. Esta cuidadosa oxidación distingue al té negro, contribuyendo a su color oscuro y sabor único.
Instrucciones de Preparación
Temperatura del Agua: 95-100 grados Celsius
Cantidad de Hojas (por 100 ml de agua): 2-3 cucharadas (5-8 gramos)
Tiempo de Infusión: 10 segundos a 1 minuto
Número de Infusiones: 6-8
Para obtener resultados óptimos, prepare Ancient Red al estilo gongfu usando una tetera de Yixing de barro o un gaiwan con tapa con una proporción mayor de hojas a agua. Use 5-8 gramos (aproximadamente 1 cucharada) por cada 100 ml de agua. Después de los primeros 10 segundos, comience la primera infusión, posteriormente infusionando durante aproximadamente 15 segundos a 1 minuto.
Si usa una tetera con infusor de malla, retire las hojas para la segunda infusión. Si usa una tetera sin infusor, transfiera el té a una jarra para servir o directamente a las tazas, evitando el contacto prolongado con las hojas.
Considere teteras con infusores de malla grandes para una óptima expansión de las hojas, retirando el infusor después del tiempo de infusión preferido para las infusiones posteriores. Alternativamente, transfiera el té a una tetera limpia y tibia o a una jarra para servir. Ancient Red puede infusionarse de 6 a 8 veces, ajustando la temperatura y el tiempo de infusión en cada iteración.
El té Ancient Red, con sus propiedades reconfortantes, no solo proporciona un impulso de energía sino que también promueve la alerta.