30 s
95°C
6 g
Dongding Oolong: Un té dulce y delicadamente tostado
Este Dongding Oolong proviene de la Meseta Dongding en Nantou, Taiwán. Ligeramente tostado, ofrece una mezcla armoniosa de notas florales dulces típicas de los oolongs ligeros, complementadas por sutiles aromas tostados a nuez. Su carácter delicado y complejidad en capas lo convierten en una elección encantadora para los entusiastas del oolong.
Descripción
Apariencia y aroma de la hoja
- Hojas secas: Hojas pequeñas, enrolladas firmemente con tonos verdes y marrones, reflejando el proceso de tostado ligero.
- Aroma seco: Dulce con notas de cacahuetes tostados y avellanas.
- Hojas calentadas: El aroma se intensifica, revelando matices florales y afrutados.
- Hojas húmedas: Entre infusiones, la dulzura se profundiza y los aromas evolucionan para incluir nueces y caramelo.
Perfil de sabor
-
Infusión:
- Dulce y sin amargor, con una consistencia ligeramente espesa y pegajosa.
- Notas "verdes" equilibradas de aromas florales y afrutados como pitahaya, piña y papaya, combinadas con matices cremosos y lácteos.
- Sabores ligeramente tostados de cacahuetes, avellanas y un toque de caramelo, aunque sutiles y no dominantes.
- Retrogusto: Dulce con un toque de aroma a hierba y un agradable final umami.
Detalles del té
- Origen: Taiwán, Nantou, Dongding
- Tipo: Oolong ligeramente tostado
Instrucciones de preparación
Preparación occidental
- Temperatura: 96°C
- Proporción té-agua: 6g por 250ml
-
Tiempos de infusión:
- Primera infusión: 2 minutos
- Segunda infusión: 2.5 minutos
- Tercera infusión: 4 minutos
Preparación Gongfu
- Temperatura: 96°C
- Proporción té-agua: 6g por 100ml
-
Proceso de infusión:
- Primera infusión: Preparar durante 40 segundos.
- Infusiones posteriores: Añadir 20 segundos para cada infusión adicional.
¿Por qué elegir Dongding Oolong?
Este té logra el equilibrio perfecto entre el carácter dulce y floral de los oolongs ligeros y las delicadas notas a nuez y caramelo que aporta el tostado ligero. Con sus sabores en capas y textura suave, el Dongding Oolong es un té versátil perfecto tanto para un disfrute casual como para una degustación reflexiva.