Longjuan Yesheng Gaoshan Meizhan Youji Wulong Cha (2024)
Meizhan es un té oolong tradicional chino del condado de Anxi, ciudad de Quanzhou, provincia de Fujian. Cultivado a altitudes entre 500 y 800 metros, este té se recoge a mano durante dos temporadas principales de cosecha: de mediados de abril a mediados de mayo y de mediados de septiembre a mediados de octubre. El estándar de recolección es un brote con tres hojas, y solo se usan hojas recolectadas manualmente.
El procesamiento sigue una secuencia tradicional de oolong: marchitamiento, green-making (摇青), fijación, enrollado y secado. El té se moldea en hojas sueltas rizadas y en forma de tiras. Al prepararse, Meizhan ofrece un aroma floral y tostado, con un perfil de sabor equilibrado, rico y suave.
El té es conocido no solo por su sabor, sino también por sus propiedades que apoyan la salud. Es rico en polifenoles del té, catequinas, aminoácidos y vitaminas (incluyendo C, B2, A y K), así como minerales esenciales como hierro, cobre y manganeso. Su contenido de cafeína y teobromina favorece la alerta y la diuresis, mientras que compuestos como el ácido fólico ayudan en el metabolismo de las grasas.
Este té puede ayudar con la claridad mental, el equilibrio de líquidos, la reducción de grasa y la protección antioxidante. El contenido de fluoruro y vitamina C también apoya la salud dental y ocular. Sin embargo, debido a su cafeína, es mejor evitarlo por la noche o para personas sensibles.
Para preparar, use 5–10 g de té en un gaiwan o tetera con agua hirviendo (100°C). Infusione durante 10 segundos en la primera preparación, aumentando 5 segundos con cada infusión. Meizhan puede infusionarse 6–7 veces y funciona mejor con agua mineral o de manantial.