«Shenshan Xiao Bai Cha» se elaboró en la provincia de Fujian a principios de la primavera de 2023 con los primeros brotes de la variedad Xiaobai.
En apariencia: hojas ligeras de color verde esmeralda con tallos delgados y brotes plateados. La fragancia es intensa, herbácea. El licor es transparente, con un tono dorado-verde.
El bouquet del té preparado es fresco, floral-herbáceo con matices a bayas. La fragancia es delicada, floral-herbácea. El sabor es denso y suave, ligeramente dulce, con una acidez refinada a bayas y un final persistente.
Infusiona el té en agua caliente (80-85°С) en un gaiwan de porcelana. La proporción es de 5 g por 100 ml. El tiempo de la primera infusión es de aproximadamente 15 segundos. Después, realiza infusiones cortas, aumentando el tiempo de infusión en cada paso siguiente, si es necesario. Puedes repetir la infusión hasta 5 veces.
«Shenshan Xiao Bai Cha» es un encantador té de primera cosecha lleno de primavera, vitalidad y optimismo.