Oolong Viento de Jade (Yufeng Wulong)

Jade Wind es un té oolong de alta montaña de la provincia de Fujian, elaborado al estilo elegante de Belleza Oriental. Cultivado a unos 1,100 metros de altitud en un entorno biodiverso, el té pasa por un proceso natural de oxidación provocado por las picaduras de pequeños saltahojas (Jacobiasca formosana). Estas interacciones con los insectos inducen una transformación en la composición química de las hojas, produciendo aromas característicos a miel y frutas.

El té se cosecha una vez al año a mediados del verano, cuando se dan las condiciones para esta oxidación natural. Tras la recolección, las hojas se marchitan al sol, se agitan suavemente (yaoqing), se oxidan parcialmente (alrededor del 70%), se enrollan y se hornean con precisión en dos etapas para preservar su complejidad aromática.

Las hojas secas muestran una mezcla de cinco colores — blanco, verde, amarillo, rojo y marrón — y desprenden una fragancia floral y a miel. La infusión es ámbar clara y aterciopelada, con notas estratificadas de fruta madura, miel de pradera y hierba de verano. Este té es suave, complejo y de larga duración en el paladar.