Té negro con aroma a miel (Mi Xiang Hong Cha)

Este té es una variedad distintiva de oolong rojo, inspirado en técnicas taiwanesas, y conocido por su cautivador aroma a miel y su profundo licor de color rojo anaranjado. Procesado a partir del cultivar Jin Xuan, con hojas recolectadas a mano en primavera en las tierras altas de Fujian, condado de Datian.

El nombre “Mi Xiang” (Fragancia de Miel) evoca una leyenda de finales de la dinastía Ming, cuando las hojas de té dejadas accidentalmente a fermentar revelaron una infusión sorprendentemente dulce y suave. De este comienzo fortuito surgió una nueva categoría de té que ganó popularidad, inspirando eventualmente el término “té negro” en Occidente. Sin embargo, en la cultura china, persistió el nombre “Hong Cha” (Té Rojo), refiriéndose al vibrante tono del licor y su simbolismo de calidez.

Procesado mediante marchitamiento, enrollado, fermentación en montones y secado lento, el té desarrolla hojas compactas en forma de semibola con un brillo oscuro y lustroso. Su sabor es rico, suave y aterciopelado, con notas estratificadas de fruta madura, dulzura tostada y un persistente retrogusto a miel. El licor espeso lo hace ideal tanto para infusión caliente como fría.