Té Oolong Tie Guanyin Llama (Nong Xiang Tie Guanyin)

En lo profundo de las montañas brumosas del sur de Fujian, donde el agua de manantial fluye sobre rocas de granito y las nubes envuelven antiguas laderas, se elabora un té oolong tradicional con fuego, paciencia y precisión: Nong Xiang Tie Guanyin, o "Aroma Fuerte" - Tie Guanyin oolong fuertemente tostado (horneado).

Este té tiene sus raíces en una leyenda de la dinastía Qing, cuando un aldeano de Anxi soñó con Guanyin, la Diosa de la Misericordia, quien lo guió hacia un arbusto de té único y fragante. De esta revelación nació el Tie Guanyin—“Diosa de Hierro” por su fortaleza y aroma espiritual. La versión tradicional, conocida por su tostado intenso, conserva esa herencia.

Elaborado a partir de un brote y tres hojas del cultivar Tie Guanyin, recolectadas a mano a 1300 metros de altitud en el condado de Sanming, las hojas pasan por un complejo proceso de varios días: marchitado al aire libre, marchitado en interior, fuerte magulladura, oxidación, desenzimado, enrollado, rompimiento y horneado profundo, hongbei. Esta precisa cocción al carbón equilibra intensidad y elegancia, transformando notas herbáceas en aroma a miel y orquídea, con una mineralidad profunda y suave.

El té resultante tiene una forma semiesférica compacta con un aspecto oscuro y brillante. La infusión es ámbar rojiza, clara y luminosa. Su aroma es suave y persistente, evocando frutas horneadas y orquídeas, mientras que su sabor es pleno, terso y reconfortante. El retrogusto es largo y dulce, convirtiéndolo en un favorito para quienes buscan profundidad y tradición por encima de modas pasajeras.