El té verde Maofeng es uno de los tés verdes más populares en China, producido en muchas provincias chinas, desde Anhui y Yunnan hasta Guizhou y Sichuan, y presenta diferencias significativas según su origen. Originalmente, maofeng significa pico de pelaje en chino porque el té Maofeng más conocido de Huangshan tiene una forma similar a una aguja, lo que hace referencia a la apariencia del té y al terreno montañoso donde se cultiva.
Sin embargo, no todos los tés Maofeng se ven así. El monte Emei está ubicado en la provincia de Sichuan y es famoso no solo porque es una de las montañas sagradas budistas, sino también porque la zona que lo rodea es conocida por su té verde cosechado temprano.
El té verde Maofeng de Emeishan tiene hojas pequeñas, rizadas y enrolladas, un sabor intenso y muy duradero, y un excelente color en la infusión del té. Al prepararlo, libera un bouquet fragante que puede evocar notas florales y, a veces, un toque de dulzura similar al césped recién cortado.