Sheng Puer añejo «Da Hong Yin» («Gran Sello Rojo») elaborado por la empresa CNNP en 1997 (almacenamiento taiwanés).
Torta de té de 354 gramos de densidad media, fácilmente dividida en hojas y brotes retorcidos de tamaño medio, marrones, con cortes finos. El aroma es complejo, terroso con matices amaderados y especiados-herbáceos. La infusión es transparente, con un tono ámbar.
El bouquet del té preparado es maduro y multifacético, especiado-balsámico con notas frutales, de coñac, amaderadas y terrosas. El aroma es profundo y rico, especiado-balsámico. El sabor es suave, especiado, con una amargura refinada y acidez frutal, que se transforma en un final jugoso y persistente.
Prepare el té con agua caliente (90-95°C) en un gaiwan o en una tetera de arcilla porosa. La proporción es de 5-6 g por 100 ml. El tiempo de la primera infusión es de aproximadamente 5-7 segundos. Después, realice infusiones cortas (solo 1-2 segundos) aumentando el tiempo de infusión en cada paso siguiente, si es necesario. Puede infusionar el té hasta 12 veces.
El Sheng Puer añejo «Da Hong Yin» es un excelente ejemplo de Puer añejo para coleccionistas y conocedores sofisticados.