“Yiwu Zheng Shan” es un sheng Puerh envejecido de las montañas de Yiwu (condado de Xishuangbanna) de la fábrica Yiwu Mengsong Chaye Zhanqiexian Gongsi, cosecha 2009.
Torta de té de 345 gramos de densidad media que se separa fácilmente en hojas marrones retorcidas, brotes y recortes finos. El aroma es contenido, amaderado y afrutado. La infusión es transparente, con un tono castaño.
El bouquet del té preparado es maduro, amaderado y afrutado con notas balsámicas, otoñales, herbáceas, de hongos y nueces. El aroma es profundo y cálido, frutal y balsámico. El sabor es denso, suave y jugoso-ácido, ligeramente dulce, con acidez frutal, matices especiados y un final refrescante.
Infusiona el té en agua caliente (90-95°C) en un gaiwan o en una tetera de arcilla porosa. La proporción es de 5-6 g por cada 100 ml. El tiempo de la primera infusión es de aproximadamente 10 segundos. Después, realiza infusiones cortas (de 1-2 segundos) aumentando el tiempo de infusión en cada paso siguiente, si es necesario. Puedes infusionar el té hasta 10 veces.
“Yiwu Zheng Shan” es un excelente ejemplo de sheng puer envejecido con un sabor rico y un impacto meditativo.