Dian Hong Mao Feng: Un té negro premium de Yunnan
Dian Hong Mao Feng, o Picos Peludos Rojos, representa la mejor calidad entre los tés rojos Dian Hong de la provincia de Yunnan, China. El nombre "Dian", una antigua referencia a Yunnan, enfatiza su fuerte conexión con la región. Como uno de los tipos más icónicos de té de Yunnan, Dian Hong Mao Feng es celebrado por su sabor rico y carácter vibrante, destacándose como un básico en el mundo de los tés rojos.
Descripción
Apariencia de la hoja y aroma
- Hojas: Una hermosa mezcla de brotes dorados y hojas oscuras, que muestra una artesanía cuidadosa.
- Aroma en seco: Mineral y metálico con un toque de ahumado.
- Hojas calentadas: Emergen aromas intensificados de cacao, sutiles notas florales y un toque de frutalidad.
Perfil de sabor
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Sabor:
- Fuerte y robusto con una dulzura natural equilibrada por una ligera amargura que puede aparecer con una infusión excesiva.
- Espeso y turbio en textura, con una sensación ligeramente áspera en la lengua debido al alto contenido de microelementos en los brotes.
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Aromas:
- Tonales minerales y metálicos combinados con cacao y un característico ahumado típico de los tés Dian Hong.
- Un ligero aroma a miel complementado por toques frutales de ciruela y papaya.
- Carácter general: Potente, energizante y con cuerpo, con un perfil aromático delicado pero poderoso.
Detalles del té
- Origen: China, Yunnan
- Tipo: Té rojo (negro)
Instrucciones de preparación
Preparación occidental
- Temperatura: 96°C
- Proporción té-agua: 5g por 250ml
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Tiempos de infusión:
- Primera infusión: 50 segundos a 1 minuto
- Segunda infusión: 2 minutos
- Tercera infusión: 3 minutos
Preparación Gongfu
- Temperatura: 96°C
- Proporción té-agua: 5g por 100ml
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Proceso de infusión:
- Primera infusión: Infusionar durante 10 segundos.
- Infusiones posteriores: Añadir 5–10 segundos para cada infusión adicional.
¿Por qué elegir Dian Hong Mao Feng?
Este té representa la esencia de Dian Hong con sus ricas notas de cacao, matices ahumados y acentos frutales como ciruela y papaya. Su sabor audaz y cualidades energizantes lo convierten en una elección perfecta tanto para bebedores experimentados como para quienes son nuevos en los tés Dian Hong. Un verdadero clásico de Yunnan.