El té es amado en todo el mundo, pero persisten muchos conceptos erróneos sobre su cafeína, calidad y efectos en la salud. ¡Aclaremos cinco de los mayores mitos sobre el té!
Mito #1: El té verde siempre tiene menos cafeína que el té negro
Una de las mayores ideas erróneas sobre el té es que el té verde siempre tiene menos cafeína que el té negro. Aunque es cierto que el té negro generalmente contiene más cafeína, la cantidad real depende de varios factores, incluyendo:
- El tipo de hojas de té utilizadas – Algunos tés verdes, como el matcha, tienen más cafeína que ciertos tés negros.
- Cómo se procesa el té – La forma en que se secan y enrollan las hojas puede afectar los niveles de cafeína.
- Cómo lo preparas – Tiempos de infusión más largos y agua más caliente pueden extraer más cafeína.
Por ejemplo, el matcha, un té verde en polvo, a menudo contiene más cafeína por porción que el té negro porque se consume la hoja entera en lugar de solo una infusión.
La verdad:
No todos los tés verdes tienen menos cafeína que los tés negros. Depende del tipo de té, cómo se procesa y cómo se prepara.
Mito #2: Las bolsas de té son tan buenas como el té en hojas sueltas
Las bolsitas de té son convenientes, pero a menudo están hechas con hojas de té de baja calidad o "polvo y fannings" (pequeñas partículas rotas de hoja de té). Estas partículas más pequeñas pierden sus aceites y sabores naturales más rápidamente, lo que lleva a un sabor más débil y a veces amargo.
El té de hoja suelta, por otro lado, contiene hojas enteras o piezas más grandes, lo que permite un mejor sabor y aroma al prepararlo. También da a las hojas más espacio para expandirse, resultando en un sabor más completo y rico.
La verdad:
El té de hoja suelta generalmente tiene mejor calidad y sabor en comparación con las bolsitas de té, que a menudo contienen partículas de té descompuestas.
Mito #3: Agregar leche al té elimina sus beneficios para la salud
Mucha gente cree que agregar leche al té cancela sus beneficios para la salud, especialmente los antioxidantes. Sin embargo, aunque la leche se une a algunos de los compuestos beneficiosos del té, no los elimina completamente.
Los estudios sugieren que todavía obtienes beneficios para la salud del té incluso si le agregas leche. El impacto exacto depende del tipo y la cantidad de leche utilizada, ya que la leche vegetal une menos compuestos beneficiosos en comparación con la leche de vaca. Si disfrutas tu té con leche, no hay necesidad de dejarlo: ¡aún puedes beneficiarte de sus antioxidantes!
La verdad:
Agregar leche al té no destruye completamente pero reduce en cierta medida sus beneficios para la salud. Aún puedes disfrutar de las bondades del té con leche.
Mito #4: Los tés de hierbas son tés verdaderos
Mucha gente piensa que los tés de hierbas, como la manzanilla o la menta, son "té verdadero". Sin embargo, el verdadero té proviene de la planta Camellia sinensis, que incluye tés verdes, negros, blancos y oolong.
Los tés de hierbas son en realidad infusiones hechas de hierbas, flores, frutas y especias, no hojas de té. A menudo se les llama "tisanas" para distinguirlos del té verdadero. Aunque los tés de hierbas pueden tener sus propios beneficios para la salud, no contienen los mismos antioxidantes ni cafeína que el té verdadero.
La verdad:
Los tés de hierbas no son té real, sino infusiones de hierbas, flores y especias.
Mito #5: Solo deberías usar agua hirviendo para todos los tés
Muchas personas piensan que el té siempre debe prepararse con agua hirviendo. Sin embargo, diferentes tés requieren diferentes temperaturas para obtener el mejor sabor:
- Tés verdes y blancos – Lo mejor es prepararlos a 70–80°C para evitar la amargura.
- Tés oolong – Prepáralos a 80–93°C para un sabor suave.
- Tés negros y de hierbas – Pueden soportar agua hirviendo 93–100°C.
Usar agua hirviendo para el té verde o blanco puede hacer que tengan un sabor demasiado amargo. Si quieres una taza de mejor sabor, ¡presta atención a la temperatura recomendada para tu tipo de té!
La verdad:
No todos los tés deben prepararse con agua hirviendo. Los tés verdes y blancos saben mejor cuando se preparan a temperaturas más bajas.
El té es una bebida maravillosa y compleja, pero los mitos sobre él pueden causar confusión. Ahora que estos conceptos erróneos comunes han sido desmentidos, puedes disfrutar tu té con un mejor entendimiento de su contenido de cafeína, métodos de preparación y calidad general.
Así que adelante, prepárate una taza y disfrútala como prefieras, ¡solo asegúrate de hacerlo basándote en hechos, no en mitos!
