« Yongde Dashu Sheng Cha » est un sheng puer issu de grands arbres cultivés dans le comté de Yongde (Lincang, région du thé du nord-ouest du Yunnan), récolte du premier printemps 2021.
En apparence : grandes feuilles de thé torsadées gris-brun et bourgeons avec de fines coupes. L'arôme est discret, avec des notes de foin, de noix et de fleurs des prés. L'infusion est transparente, avec une nuance de raisin blanc.
Le bouquet du thé prêt à consommer est multifacette et frais, herbacé, avec des notes florales, de noix et balsamiques. L'arôme est intense, complexe, épicé et herbacé. Le goût est dense, net et doux, astringent, avec une acidité raffinée de pomme, des touches d'épices et une longue finale juteuse.
Infusez le thé dans de l'eau chaude (90°C) dans un gaiwan ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 4-5 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 10-15 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 2-3 secondes) en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 9 fois.
« Yongde Dashu Sheng Cha » est un excellent jeune sheng puer, lumineux et vibrant, avec un grand potentiel pour le stockage à long terme.