« Yiwu Chun Jian » est un sheng Puerh vieilli des montagnes Yiwu (comté de Xishuangbanna) de l'usine Changning Mentong Yinshan, récolte 2009.
Gâteau de thé de 355 grammes de densité moyenne se séparant facilement en feuilles brunes torsadées, bourgeons et fines coupures. L'arôme est contenu, boisé et fruité avec une note de noisette. L'infusion est transparente, avec une teinte de châtaigne.
Le bouquet du thé prêt à consommer est mature, boisé et fruité avec des notes balsamiques, automnales, herbacées et de noisette. L'arôme est profond et chaleureux, fruité-balsamique. Le goût est dense, doux et juteux-acidulé, légèrement sucré, avec une acidité fruitée et une finale rafraîchissante.
Infusez le thé dans de l'eau chaude (90-95°C) dans un gaiwan ou dans une théière en argile poreuse. La proportion est de 5-6 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 10 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (1-2 secondes) en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 10 fois.
« Yiwu Chun Jian » est un excellent exemple de sheng puer vieilli, vif et dynamique malgré son âge. Recommandé particulièrement à tous ceux qui préfèrent une saveur fruitée.