«8582» est l'un des mélanges les plus célèbres créés à la Menghai Tea Factory en 1985, reproduit à plusieurs reprises les années suivantes. Dans la série de chiffres 8582, les deux premiers indiquent l'année de création de la recette, 85, le troisième est le grade de la feuille "8", et le chiffre "2" est le code de la Menghai Tea Factory. Stockage taïwanais.
En apparence : gâteau de thé de 350 g de densité moyenne, se cassant facilement avec les doigts en feuilles fines, torsadées, brunes et bourgeons. L'arôme est mature, balsamique. L'infusion est transparente avec une teinte châtaigne rougeâtre.
Le bouquet du thé infusé est mature et complexe, balsamique, avec des notes de feuilles d'automne, fruits secs, résines de bois, mousse de chêne, terre humide, herbes épicées et agrumes. L'arôme est profond, visqueux, multifacette. Le goût est riche et doux, légèrement astringent, avec la douceur des fruits secs, une acidité citronnée rafraîchissante et une finale persistante.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (95°C) dans un gaiwan ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 5 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 10 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 1-2 secondes), en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 12 fois.
«8582» est un excellent exemple de Sheng vieilli pour ceux qui veulent essayer un "Goût du Temps" multifacette et puissant.