Le thé blanc Golden Lily est une expression rare et poétique du chef-d'œuvre du thé blanc du Fujian, cultivé dans les hautes terres brumeuses du comté de Daqian à environ 1100 mètres d'altitude. Alliant l'élégance douce du thé blanc traditionnel à l'intensité aromatique des « thés de beauté » (mei ren cha), ce thé est le fruit à la fois d'une coévolution naturelle et d'un savoir-faire artisanal.
Issu de bourgeons et de deux feuilles cueillis à la main des théiers Jin Xuan, son arôme signature est renforcé par un phénomène naturel : les feuilles sont doucement mordues par de petits cicadelles vertes (Xiaoluyechan), ce qui déclenche la production de terpènes floraux et mielés dans le cadre de la réponse défensive de la plante. Après un flétrissage au soleil et une lente oxydation en intérieur, le thé est séché avec une intervention minimale—pas de roulage, pas de friture—laissant le temps et la lumière du soleil achever la transformation.
Dans la tasse, le thé blanc Jinxuan offre une liqueur dorée pâle avec un bouquet doux et élégant de miel sauvage, d'orchidées et de fruits mûrs. La saveur est raffinée et soyeuse, avec une arrière-goût persistant qui semble vibrer de l'énergie tranquille de la forêt. Il allie la clarté du thé blanc à la riche complexité des feuilles mordues par les insectes.