«Gaoshan Mi Jin Hong Cha» est le thé rouge alpin de la province du Fujian.
En apparence : fines pointes torsadées en flagelle courbé brun foncé – brun foncé avec un duvet jaune clair tirant sur le rouge. Le parfum est profond et chaleureux, fruité avec un accent biscuité. L'infusion est transparente avec une teinte marron clair.
Le bouquet du thé infusé est lumineux et chaleureux, multifacette, avec des notes fruitées, biscuitées, boisées, de miel, florales et d'agrumes. Le parfum est profond et chaleureux, apaisant. Le goût est raffiné et soyeux, légèrement sucré, avec une délicate acidité fruitée, une acidité d'agrumes et une finale persistante.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (95°C) dans un gaiwan en porcelaine ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 4-5 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 6-8 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 1 seconde), en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 9 fois.
«Gaoshan Mi Jin Hong Cha» est une excellente découverte pour les gourmets et les connaisseurs sophistiqués – fin, lumineux, multifacette.