Song Zhen Lü Cha
Un thé vert doux avec une saveur bien équilibrée et riche. Récolte printemps 2021.
Feuille sèche
Le thé sec se compose de becs d'oiseaux assez foncés verts, uniformes de 2-3 cm de long, fins.
Le parfum de la feuille sèche est délicatement floral.
Infusion
L'infusion transparente a une couleur vert citron très claire avec une légère teinte huileuse.
Le bouquet, préparé avec de l'eau propre à 80°C, est subtilement herbacé-floral.
Le goût est crémeux et doux avec de légères notes umami et herbacées. Le thé a une finale sucrée.
Méthode d'infusion
Infusez le thé avec de l'eau chaude (75-92°С) dans un gaiwan en porcelaine ou dans une théière en argile poreuse. La proportion est de 3-4 g pour 100 ml. Après quelques premières infusions rapides (3-4) d'environ 1-2 secondes, augmentez le temps d'infusion si nécessaire. Vous pouvez répéter l'infusion jusqu'à environ 4-5 fois, tant que le thé reste savoureux.
