Gâteau de thé de 100 grammes de densité moyenne, se sépare facilement en petites feuilles brunes et boucles ainsi qu'en bourgeons rougeâtres. L'arôme est discret, boisé avec une note fruitée. L'infusion est de couleur brun rouge foncé.
Le bouquet du thé prêt à consommer est mature, multifacette, noisetté et boisé, avec des notes fruitées, automnales et de vin. L'arôme est profond et chaleureux, noisetté. Le goût est dense, doux, légèrement sucré, légèrement épicé, avec une légère amertume de fèves de cacao, une acidité de baies sèches et une finale veloutée.
Infusez le thé dans de l'eau chaude (95°C) dans une théière en argile poreuse. La proportion est de 7 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 15 secondes. Ensuite, en commençant par une exposition de 2-3 secondes et en augmentant le temps jusqu'à 3 minutes, vous pouvez infuser le thé 8 fois.
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