Té blanco Assam tailandés de los viejos árboles de té, Tailandia, por el proyecto Tea forest

En apariencia: grandes brotes curvos de color marrón plateado con cortes delgados. El aroma es intenso, especiado y floral. La infusión es clara, de color amarillo uva.

El bouquet del té preparado es fresco, floral-herbáceo con notas balsámicas, de menta y bayas. El aroma es complejo, con matices de bayas y flores. El sabor es denso, suave y oleoso, con una acidez refinada a bayas, matices de especias y un largo final de limón y menta.

Infusiona el té en agua caliente (90-92°C) en un gaiwan o una tetera de arcilla porosa. La proporción es de 6 g por 100 ml. El tiempo de la primera infusión es de 15 segundos. Luego realiza infusiones cortas (5-7 segundos) aumentando el tiempo de infusión en cada paso siguiente, si es necesario. Puedes infusionar el té hasta 10 veces.