Bai Mao Hou, o Mono Blanco, es un té tradicional del condado de Zhenghe, provincia de Fujian. Creado por primera vez a principios del siglo XX, el té toma su nombre de sus hojas rizadas y cubiertas de pelusa que se asemejan a un mono de pelaje blanco aferrado a una rama. Fue un té local muy conocido, pero perdió prominencia debido a la guerra y los disturbios sociales, aunque en los últimos años ha resurgido con la revitalización de la cultura tradicional del té chino.
Este té se recoge a mano a principios de abril en altitudes entre 300 y 800 metros en Nanping, enfocándose en un brote con una o dos hojas. Está hecho del cultivar de té Dabai, conocido por sus abundantes pelos blancos plateados. El procesamiento incluye marchitado, tostado en sartén (kill-green), enrollado y horneado. El resultado es un té de hoja entera rizada cubierto de pelos blancos y suaves con una fragancia fresca y floral.
La infusión produce un licor de color naranja-amarillo brillante. El sabor es suave, rico y con capas, con una dulzura rápida y duradera. Su aroma floral tiene sutiles notas de orquídea y osmanthus, y el té permanece fragante y sabroso a lo largo de múltiples infusiones.
Para preparar, use 5–7 gramos de té en un gaiwan de porcelana blanca. Enjuague las hojas rápidamente con agua hirviendo (95–100°C), luego infunda la primera infusión durante 5–8 segundos. Extienda el tiempo de infusión 5–10 segundos para cada infusión adicional. El té se comporta bien en varias infusiones, cada una desarrollando mayor profundidad.
Bai Mao Hou es rico en polifenoles, aminoácidos, cafeína y vitaminas. Puede apoyar la alerta mental, fortalecer el sistema inmunológico y proporcionar protección antioxidante.
Origen: China, Fujian, Nanping
Envasado: mayo de 2025
Este té se recoge a mano a principios de abril en altitudes entre 300 y 800 metros en Nanping, enfocándose en un brote con una o dos hojas. Está hecho del cultivar de té Dabai, conocido por sus abundantes pelos blancos plateados. El procesamiento incluye marchitado, tostado en sartén (kill-green), enrollado y horneado. El resultado es un té de hoja entera rizada cubierto de pelos blancos y suaves con una fragancia fresca y floral.
La infusión produce un licor de color naranja-amarillo brillante. El sabor es suave, rico y con capas, con una dulzura rápida y duradera. Su aroma floral tiene sutiles notas de orquídea y osmanthus, y el té permanece fragante y sabroso a lo largo de múltiples infusiones.
Para preparar, use 5–7 gramos de té en un gaiwan de porcelana blanca. Enjuague las hojas rápidamente con agua hirviendo (95–100°C), luego infunda la primera infusión durante 5–8 segundos. Extienda el tiempo de infusión 5–10 segundos para cada infusión adicional. El té se comporta bien en varias infusiones, cada una desarrollando mayor profundidad.
Bai Mao Hou es rico en polifenoles, aminoácidos, cafeína y vitaminas. Puede apoyar la alerta mental, fortalecer el sistema inmunológico y proporcionar protección antioxidante.
Origen: China, Fujian, Nanping
Envasado: mayo de 2025