Shincha cultivar único Tsuyuhikari

Shincha Tsuyuhikari

Descripción: Shincha, que se traduce como "té nuevo", es la primera cosecha del año, valorada por sus sabores frescos y vibrantes y sus beneficios para la salud. Cosechado en Yame, Prefectura de Fukuoka, este té verde de primera cosecha ofrece una fragancia generosa y una gran dulzura, con un alto sabor umami.

Cultivar: Tsuyuhikari
Origen: Yame, Prefectura de Fukuoka, Japón
Cosecha: Primera cosecha

Perfil de Aroma y Sabor

• Aroma: Fragante con una gran dulzura
• Sabor: Alto en umami, con una dulzura prominente y un sabor refrescante y rico

¿Qué es Shincha? Shincha es la primera cosecha de sencha, recogida a principios de primavera cuando las hojas de té son jóvenes y tiernas. Este período de cosecha temprana generalmente resulta en un té más fresco, más aromático y que contiene niveles más altos de aminoácidos y nutrientes en comparación con las cosechas posteriores.

Diferencia entre Shincha y Sencha

• Tiempo de Cosecha: Shincha se cosecha a principios de primavera (primera cosecha), mientras que el sencha puede cosecharse varias veces durante el año.
• Sabor y Aroma: Shincha tiende a tener un sabor más fresco y vibrante con dulzura y umami pronunciados, mientras que el sencha tiene un sabor más equilibrado que puede variar con cada cosecha.
• Contenido Nutricional: Shincha generalmente tiene niveles más altos de aminoácidos, vitaminas y antioxidantes debido a la cosecha temprana de las hojas jóvenes.

Cómo Preparar Shincha Tsuyuhikari

Para disfrutar plenamente de los delicados sabores y aromas de Shincha Tsuyuhikari, siga estas instrucciones de preparación:

1. Cantidad de Té: Use 2 gramos de shincha (aprox. 1 cucharadita).
2. Agua: Use 60-70 ml (2-2.4 onzas) de agua.
3. Temperatura del Agua: 70-80°C (158-176°F).

Instrucciones de Preparación:

1. Precalentar la Tetera y las Tazas:
   • Vierta agua caliente en la tetera y las tazas para precalentarlas, luego deseche el agua.
2. Agregar las Hojas de Shincha:
   • Coloque 2 gramos de hojas de shincha en la tetera.
3. Agregar Agua:
   • Vierta 60-70 ml de agua calentada a 70-80°C sobre las hojas de té.
4. Infusionar:
   • Deje infusionar el té durante aproximadamente 1 minuto. El shincha es delicado, así que tenga cuidado de no sobreinfusionar.
5. Servir y Disfrutar:
   • Vierta el té en las tazas y disfrute del aroma fresco y fragante y del sabor dulce y rico en umami.

Método de Múltiples Infusiones

Shincha Tsuyuhikari puede infusionarse varias veces, con cada infusión revelando nuevas dimensiones de sabor:

• Segunda Infusión:

  1. Temperatura del Agua: 75-80°C (167-176°F)
  2. Tiempo de Infusión: 15-30 segundos
  3. Instrucciones: Agregue agua y deje infusionar por un tiempo más corto que la primera infusión. Esta infusión resaltará una dulzura y umami más equilibrados.

• Tercera Infusión:

  1. Temperatura del Agua: 80-85°C (176-185°F)
  2. Tiempo de Infusión: 30-45 segundos
  3. Instrucciones: Aumente ligeramente el tiempo de infusión para extraer los sabores restantes. Esta infusión puede tener una dulzura más suave pero seguirá siendo rica en umami.

• Cuarta Infusión (opcional):

  1. Temperatura del Agua: 85-90°C (185-194°F)
  2. Tiempo de Infusión: 45-60 segundos
  3. Instrucciones: Para una infusión final, deje infusionar las hojas por más tiempo a una temperatura ligeramente más alta. El sabor será más suave pero aún agradable.

Shincha Tsuyuhikari de Yame es un té japonés premium de hoja suelta que revela la esencia de la primavera temprana, ofreciendo una combinación deliciosa de frescura, dulzura y rico umami.