Origen Guizhou Iron Goddess of Mercy Oolong
Tie Guan Yin es uno de los tés oolong más preciados de China, originario del condado de Anxi, provincia de Fujian, durante la dinastía Qing (1723–1735). Este té semi-fermentado, nombrado tanto por el té como por el cultivar, es celebrado por su único “Ritmo Guanyin” y su fragancia floral similar a la orquídea.
Cultivado a altitudes de 500–800 metros en la provincia de Guizhou, este té se recoge a mano durante dos temporadas principales de cosecha: de mediados de abril a mediados de mayo y de mediados de septiembre a mediados de octubre. Tras un meticuloso proceso de marchitado, agitado, fijación, enrollado y secado, las hojas adquieren una apariencia fuertemente rizada y un tono rico y brillante.
Tie Guan Yin produce un licor brillante y claro con un aroma floral refrescante, a menudo comparado con orquídeas. El sabor es suave y con cuerpo, con dulzura natural y un regusto persistente. Su reputación como un té que “permanece fragante a través de siete infusiones” destaca su calidad y resistencia excepcionales.
Rico en polifenoles del té, catequinas y aminoácidos, Tie Guan Yin ofrece varios beneficios para la salud, incluyendo la promoción de la digestión, el aumento del metabolismo y la provisión de antioxidantes. Perfecto para múltiples estilos de preparación, puede infusionarse en agua caliente para una experiencia tradicional o infusionarse en frío para un perfil más ligero y dulce.