{"title":"Leichte Oolongs","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOolong-Tee ist ein traditioneller chinesischer Tee, der teilweise fermentiert wird, was ihm einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eHelle Oolongs, auch als grüne Oolongs oder halbfermentierte Oolongs bekannt, sind eine spezielle Oolong-Sorte, die einen kürzeren Fermentationsprozess als andere Oolongs durchläuft. Dies führt zu einem leichteren, feineren Geschmacksprofil mit blumigen und fruchtigen Noten sowie einer blassen grünlich-gelben Farbe nach dem Aufbrühen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eHelle Oolongs werden oft in hochgelegenen Regionen Chinas und Taiwans angebaut, wo die kühleren Temperaturen und das neblige Klima ideale Wachstumsbedingungen bieten. Sie werden typischerweise im Frühjahr und Herbst geerntet, wenn die Teeblätter am frischesten und aromatischsten sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eHelle Oolongs erfreuen sich bei Teekennern großer Beliebtheit, die ihren subtilen und doch komplexen Geschmack und die einzigartigen Eigenschaften schätzen, die sie von anderen Teesorten unterscheiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tieguanyin-oolong-low-caffeine-di-kafei-tieguanyin-cha","title":"Tieguanyin Oolong mit niedrigem Koffeingehalt (Di Kafei Tieguanyin Cha)","description":"\u003cp\u003eKoffeinreduzierter Tie Guan Yin ist ein halboxidierter Oolong-Tee, der in den Hochlagen von \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSanming, Provinz Fujian, in einer durchschnittlichen Höhe von 1100 Metern. Er wird aus der traditionellen Tie Guan Yin-Sorte hergestellt und mit mehreren Runden der Koffeinreduktion verarbeitet, die den Koffeingehalt um 50 % senken, während der reiche Geschmack und Charakter des Tees erhalten bleiben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Tee wird von Hand zwischen April und Mai geerntet, nach einem Pflückstandard von 2–4 Blättern. Er durchläuft eine komplexe Verarbeitung: Welken, Schwenken, Fixieren, Rollen, Formen, Trocknen und drei Runden der Entkoffeinierung. Die Schlüsselphase – bekannt als „zuo qing“ – entwickelt durch kontrollierte Oxidation die einzigartige Farbe, das Aroma und den Geschmack des Tees. Der fertige Tee zeichnet sich durch dicht gedrehte, schwere, glänzende Blätter mit einem charakteristischen orchideenartigen Duft und einem glatten, vollmundigen Geschmack aus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Tassenfarbe ist hellgold bis orange-gold. Das Aroma ist tief und langanhaltend, mit floralen Noten wie Orchidee, Jasmin und einem Hauch von Milchigkeit. Der Geschmack ist mild und süß, mit erfrischender Klarheit und einem sanften, honigartigen Abgang. Diese koffeinreduzierte Version behält das „yin yun“ (resonanter Nachgeschmack) des traditionellen Tie Guan Yin bei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZum Aufbrühen verwenden Sie 8 g Tee in einem Gaiwan oder Teekännchen mit Wasser bei 100 °C. Ziehen Sie den Tee beim ersten Aufguss 10 Sekunden, erhöhen Sie dann die Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss um 5 Sekunden. Der Tee eignet sich für 6–8 Aufgüsse.\u003c\/p\u003e","brand":"MOYCHAY","offers":[{"title":"60 g","offer_id":50928732504402,"sku":"94642","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"7 g","offer_id":50928732471634,"sku":"94641","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0512\/2041\/4622\/files\/IMG_5519.png?v=1789968639"},{"product_id":"nanjing-wild-dancong-oolong-nanjing-yesheng-dancong-cha","title":"Nanjing Wilder Dancong Oolong (Nanjing Yesheng Dancong Cha)","description":"\u003cp\u003eNanjing Wild Dancong Oolong ist ein außergewöhnlich seltener Tee, der aus verlassenen alten Teegärten und wilden Teebäumen in den Hochgebirgen des Landkreises Nanjing, Provinz Fujian, geerntet wird. Der Tee stammt von Dancong-Kultivaren, die einst angebaut wurden, aber seit mehreren Jahrzehnten wild gewachsen sind und sich natürlich mit ungezähmten Teebäumen in abgelegenen bewaldeten Gebieten vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tee wird jeden Frühling von Hand in äußerst begrenzten Mengen geerntet – nicht mehr als 50 Kilogramm pro Jahr. Das Auffinden und der Zugang zu diesen Bäumen dauerten Jahre der Suche, da die Gärten nur wenigen Einheimischen bekannt sind und tief in den Bergen weitgehend verborgen bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Blätter werden als ein Knospe mit zwei oder drei reifen Blättern gepflückt und nach traditionellen Methoden verarbeitet: Welken, Oxidation, Fixierung, Rollen und Trocknen. Die trockenen Blätter sind groß, gedreht und wild im Aussehen, mit einem tiefen Waldduft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Aufbrühen ergibt Nanjing Wild Dancong einen goldenen Aufguss mit einem fesselnden Aroma – erdig, holzig, mit Anklängen von tropischen Blumen und Harz. Der Geschmack ist intensiv und dennoch klar, mit tiefer Mineralität, lebendiger Energie und einem anhaltenden süß-bitteren Gleichgewicht, das die Kraft seiner wilden Wurzeln widerspiegelt. Er hält langen und mehrfachen Aufgüssen stand und offenbart im Laufe der Zeit seine komplexe, vielschichtige Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Aufbrühen verwenden Sie 6–7 Gramm in einem Gaiwan oder Teekännchen mit Wasser bei 95–100°C. Ziehen lassen für 10–15 Sekunden, die Zeit bei späteren Aufgüssen allmählich verlängern. Dieser Tee zeigt seine Stärke über 8 oder mehr Aufgüsse hinweg.\u003c\/p\u003e","brand":"MOYCHAY","offers":[{"title":"7 g","offer_id":50928734634322,"sku":"94661","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":50928734601554,"sku":"94660","price":36.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0512\/2041\/4622\/files\/DSC03982.jpg?v=1750425464"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0512\/2041\/4622\/collections\/moychay_16154_1080x_25eca163-b04d-44e5-b09e-bc1a6f3a5be9.webp?v=1679183126","url":"https:\/\/moychay.nl\/de-ch\/collections\/light-oolongs.oembed","provider":"Tea Culture Club Moychay.nl ","version":"1.0","type":"link"}